Sườn nướng cay đậm đà cho cuối tuần ấm áp
Trong những ngày cuối tuần của mùa đông lạnh giá, sẽ thật tuyệt vời nếu được cùng gia đình, bạn bè thưởng thức món sườn nướng cay, ngọt ngọt, thơm thơm !
1. Nguyên liệu
Để chuẩn bị món sườn nướng cay bạn phải chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Sườn heo : 800g – 1kg
- Nước mắm , Tương cà (ketchup, Dấm gạo, Đường vàng
- Ớt bằm: 1 muỗng súp
- Tương ớt, Tỏi băm, hành lá băm nhuyễn
- Ớt băm, Bột ớt, tương ớt, bột quế
2. Chuẩn bị
- Cho 4 muỗng đường nâu, 1 muỗng muối, 1 muỗng bột tỏi, 1 muỗng bột ớt và 1 muỗng bột quế vào một cái tô, trộn đều.
- Sườn rửa sạch với nước muối loãng, kiểm tra mặt dưới của sườn bạn sẽ thấy một lớp mỡ, nếu không thích món sườn quá mỡ, bạn lấy dao nhọn lách qua lớp mỡ này. Dùng dao sắc xẻ dọc theo chiều sườn thành miếng dài
- Ướp 2 mặt của sườn với nguyên liệu đã trộn ở trên khoảng 1 giờ, sau đó bọc sườn trong giấy bạc nướng trong lò nướng 1 giờ với nhiệt độ 190. ( chú ý: để loại bỏ mùi hôi của sườn bạn nên hấp qua sườn hoặc luộc qua sườn đến trước khi ướp).
- Sau 1 giờ, bạn lấy sườn ra, bỏ giấy bạc, tiếp tục phết mật ong vào 2 mặt của miếng sườn và cho vào lò nướng tiếp khoảng 15 phút, cho tới khi miếng sườn se lại.
- Cho sườn ra đĩa, đun nóng 1 chút dầu, cho phần hành và tỏi băm còn lại vào chảo, phi thơm, rưới vào đĩa sườn
3. Thành phẩm
Trong những ngày đầu thu mát mẻ, sẽ thật tuyệt để thưởng thức món sườn nướng cay phải không bạn? Hơi cầu kỳ trong khâu chề biến nhưng sẽ tuyệt lắm đó khi bạn cùn gia đình thưởng thức món sườn nướng cay cay, ngọt ngọt, thơm thơm này đó!
Cuối tuần này, cùng mon ngon moi ngay vào bếp và chế biến món ăn đầy hấp dẫn này bạn nhé!
Sườn heo non nướng lá quế( húng quế) & tiêu xanh
Bước 1:
cho tiêu xanh, lá quế vào máy say nhiễm
Bước 2:
cho sườn vào ướp bột nêm, tiêu ( nhiều chút) chút dầu oliu,
Bước 3: cho tiêu+lá quế vào sườn đã ướp
Bước 4: cho tiêu+lá quế vào nấu sốt, cho sườn lên bếp nướng
Bước 5: cho sườn chín ra đĩa trang trí sườn với húng quế và tiêu xanh
Yêu cầu món ăn có mùi thơm và thịt ngọt.
